Apa are vreun impact asupra digestiei?
Să începem prin dezmințirea mitului că nu poți să bei apă după ce ai mâncat, pentru că are un efect negativ asupra digestiei, pentru că apa diluează sucul gastric. Sperăm că cititorii știu că această afirmație nu are o bază de dovezi, iar pH-ul stomacului (măsura acidității sau a alcalinității în sucul gastric, care determină capacitatea acestuia de a digera alimentele și de a distruge bacteriile dăunătoare) crește de 3 ori în timpul mesei, indiferent de apa de băut suplimentară. Acidul clorhidric, care favorizează digestia în stomac, este întotdeauna eliberat în cantități suficiente.
Pentru sistemul digestiv, ca și pentru întregul corp, apa este vitală. Dacă nu există suficient lichid, stomacul începe să-l ia din alte fluide corporale (salivă, sânge etc.).
Apa este implicată în procese mecanice și biochimice în timpul digestiei, precum:
- facilitează transportul alimentelor prin tractul digestiv;
- subțiază alimentele, ceea ce favorizează o digestie mai bună și absorbția nutrienților;
- ajută fibrele alimentare solubile conținute în fibre să scadă nivelul colesterolului din sânge;
- promovează conversia carbohidraților în glucoză, ajută la descompunerea lipidelor și a proteinelor;
- accelerează absorbția nutrienților prin pereții intestinali și intrarea lor în sânge;
- accelerează eliminarea produselor finite metabolice din organism;
- asigură o fluiditate adecvată a sângelui, participând astfel la nutriția tuturor celulelor;
- ajută la funcționarea enzimelor;
- previne balonarea; face scaunul mai moale.
Uneori setea poate fi confundată cu foamea, așa că este indicat să bei apă în mod regulat pe tot parcursul zilei. Bea apă și fii sănătos!